Un piatto semplice che ha il profumo dell’estate, dell’origano e del basilico fresco, un modo originale per servire le classiche polpette…
POMODORI RIPIENI DI CARNE
Ingredienti per 3-4 persone:
750 g di pomodori a grappolo
400 g di carne macinata magra
30 g di pane raffermo
30 g di parmigiano reggiano
1 uovo
1/2 cucchiaino raso di zucchero
2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
1 spicchio d’aglio
origano
basilico
prezzemolo
erba cipollina
sale
pepe
Preriscaldate il forno a 200°. Ponete la carne macinata in una capiente ciotola. Ammollate il pane in poca acqua, strizzatelo e mettetelo nella carne, unite l’uovo intero, il parmigiano, il sale, il pepe, il prezzemolo e l’erba cipollina tritate, impastate fino ad ottenere un composto omogeneo. Lavate i pomodori e tagliavi la calotta superiore. Svuotateli della polpa interna, e ponete quest’ultima all’interno di un frullatore. Unite zucchero, sale e pepe e frullate tutto. Per ultimi aggiungetevi origano e basilico fresco. Riempite i pomodori con il composto di carne trita, oliate leggermente una teglia e versatevi il condimento al pomodoro, unite anche uno spicchio d’aglio intero. Ponete i pomodori ripieni sopra il sugo e ponete in forno a cuocere per circa 2o minuti. Prima di servire prendete qualche cucchiaiata di sugo e versatelo sui pomodori ripieni, affinché si insaporiscano.
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Ogni volta rimango incantata per la tua bravura, i tuoi scatti sembrano quadri…sai che non conoscevo questa variante dei pomodori ripieni? Amo le polpette quindi per domenica farò la tua variante gustosa
bacio grande
Bravissima Antonella, davvero perfetto tutto!!!
ottimo piatto e bellissime foto,brava e grazie
Sono qui che ammiro le tue splendide fotografie da almeno 10 minuti buoni…queste sono fantastiche…adoro l’uso della luce naturale che hai creato…sei davvero bravissima…sembrano dei quadri pieni di emozioni…
Questa ricetta poi l’adoro…amo le verdure ripiene e i pomodori sono in cima alla mia lista 🙂
Ucciderei per riuscire a fare almeno una volta delle foto come le tue :-)))
Incantata dalle tue foto, sono meravigliose. La ricetta la conosco anche io ma leggermente diversa.
Grazie di farmi sognare con le tue immagini
Adoro le tue foto e poi questi pomodori ripieni sono davvero intriganti. Brava! ?
Oltre ad essere una bravissima fotografa, sei anche una eccellente cuoca. Amo questo post che sa di sapori di casa.
<3 <3 <3
Ottimi così farciti i pomodori, molto gustosi!!!!