Una ricetta semplice, detox, ma comunque colorata, gustosa e anche croccante, grazie alle chips di sedano rapa, antiossidanti, vitaminiche e sfiziose. Accompagnatela con dello yogurt magro, dei crostini di pane e zero sensi di colpa…
Vellutata di carote alla curcuma e arancia con chips di sedano rapa
Ingredienti per 3- 4 persone:
700 g di carote già sbucciate
200 g di patate già sbucciate
Olio extra vergine d’oliva
1 sedano rapa
1 cipolla grande
acqua calda o brodo q.b
1 arancia
paprika
rosmarino in polvere
prezzemolo fresco tritato q.b
curcuma q.b
Tagliate a pezzi le carote e le patate, tagliate a fette la cipolla e fatela imbiondire assieme a 4 o 5 cucchiai di olio. Aggiungete quindi le carote, le patate, il sale, il brodo o l’acqua bollente sufficiente a coprirle e fate cuocere a fiamma media. Se necessario di tanto in tanto aggiungete altra acqua o brodo. Versate nelle verdure il succo di un’arancia e della paprika e continuate a cuocerle fino a quando saranno ben morbide. Frullate tutto con un mixer fino ad ottenere una crema liscia. Mentre la vellutata cuoce, preriscaldate il forno a 200° ventilato, lavate il sedano rapa, sbucciatelo (la buccia del sedano rapa è molto dura), e con una mandolina tagliatelo a fette sottili. Disponetele, cercando di non sovrapporle, su una placca da forno foderata di carta forno e oleata con 1 o 2 cucchiai di olio, cospargetele di paprika e rosmarino in polvere e infornatele per circa 15 minuti, o fino a quando risulteranno croccanti, girandole di tanto in tanto. Servite la vellutata accompagnandola con le chips di sedano rapa, dello yogurt e dei crostini di pane croccanti.
La vellutata di carote speziata è decisamente uno dei miei comfort food preferiti. Ma queste chips di sedano rapa, mi piacciono proprio tanto, hanno quella cosa in più!
Buona, da provare e stupende le foto, come sempre! <3
Che bella la nuova grafica O_o e stupenda anche la ricetta 🙂 vorrei affondare il cucchiaio in quella bella crema densa e profumata ^_^
Buon we cara <3
Sbaglio o c’è qualcosa di nuovo? Hai cambiato l’header vero? Molto bello ed essenziale!
Bellissima questa vellutata, c’intrigano soprattutto le chips di sedano rapa, che raffinatezza 🙂
La composizione delle tue foto è veramente arte, sei troppo brava An, ormai siamo ripetitive, scusaci:D
Un bacione
Ma quanto mi piace passare da qui……!!! Un bascione!
non so da dove iniziare.. se dalla ricetta, dal “nuovo” blog o le foto..
beh la ricetta è stupenda.. calda, creativa e speziata al punto giusto, sfiziosa con quelle chips croccanti.. sanissima, leggera..
il restyling mi piace moltissimo.. fine, raffinato essenziale ma non freddo…
le foto?beh, piove sul bagnato.. inutile dire che anche qui sei una grande!
beh, finita la sviolinata.. adesso mi inviti a cena?! ;-D
un abbraccio cara
Adoro tutto..<3
Bellezza sono felicissima tu abbia risolto il piccolo problema tecnico! Spettacolo quì!
Sai quanto mi sono fissata con le vellutate e i colori, questo è un colore che vedrai più avanti anche da me. Mi piace tutto, bello come sempre, tu brava come sempre e da adesso con il nuovo blog anche di più. Bacioni <3 <3 <3
Super!! Bravissima!!
Io sono fermamente convinta, ed guai a chi osa contraddirmi, che tu sia una maga! Questa zuppa é così invitante e le foto così belle che questa zuppa si farebbe mangiare anche da un carnivoro… Sono piena di carote, che mi continuano ad arrivare ogni settimana nel paniere bio, questa zuppa s’ha da fare!
davvero buona, proprio cio’ che ci vuole con il freddo di questi giorni!!!!!Una bella coccola!!!Baci Sabry
Il tuo stile è inconfondibile. La bellezza delle tue foto, indiscutibile e questa ricetta è una vera delizia. La preparo spesso e volentieri, senza stancarmi mai 🙂
Buon weekend An, un abbraccio
Anna
Sono incantata difronte alla bellezza di questi quadri…si sono delle opere d’arte queste foto…bella la mia An…hai una reflex in mano da solo 1 anno e guarda qui…sentiremo parlare tanto di te…hai un talento pazzesco…
Questa vellutata è davvero un sogno…io le vellutate le adoro!!!! 🙂 Che buona deve essere…poi con i chips di sedano rapa…mmmm…
Ti abbraccio forte e non vedo l’ora di poterlo fare da vivo 😉
Non so se mi piacciono di più le foto o la crema. Cioè, sei davvero bravissima e fai venire voglia di tuffare il cucchiaio in quella bontà 🙂
Buon weekend 😀
Ho unito poco tempo fa carote e arancia in una vellutata e ho affettato chips proprio in questi giorni, dilatando la dose con la scusa che dovevo farne il doppio, anche per le foto… 😛 Bello essere vicine di ciotole e non solo di parole, ehehe! Questa la serviamo al bistrot, che dici? O la porti tu o la prepariamo insieme… 🙂
crema vellutata assai intrigante!!! l’accostamento dei sapori mi attira molto…e poi si sa: adoro le vellutate! 😉
…che meraviglia…si gusta prima con gli occhi!
da provare assolutamente….
Buon lunedì, un abbraccio
Questa l’avevo vista ma non ero a casa e non son potuta passare!
Ma una scappata per vederla meglio dovevo farla, e quindi riconfermare la mia impressione iniziale: deliziosa!! 🙂
Un bacio An!
…è proprio il set ad essere accogliente e confortevole. Come sono stati disposti con meticoloso ordine gli oggetti, la frutta, i colori. Non sarei tanto brava a riprodurre un set così, come quanto invece lo sono ad apprezzare le tue meravigliose foto! Così come tutto quel che fai! Tuo tratto distintivo non posso che adorare questa vellutata e quanto bene è stata immortalata (e ho fatto pure la rima! :D)!