Possibile che sia così buono e dolce? E’ quello che mi chiedevo, cucchiaino dopo cucchiaino, mentre gustavo questo gelato sano, vegano, crudista e senza zucchero… aggettivi che, diciamo la verità, pronunciati tutti assieme, non lasciano presagire qualcosa di troppo goloso, ma vi
stupirete e non sentirete la mancanza del saccarosio e della panna normale: provate, soddisfatti o rimborsati!
Ingredienti per 4 persone
200 g di panna di cocco (ovvero latte di cocco lasciato in frigo per almeno 8 ore e poi montato: qui il procedimento)
3 banane mature fredde
250 g di fragole, lamponi, ciliegie freddi
Lavate e tagliate la frutta a pezzi molto piccoli. Con un mixer frullate la banana e, una volta ottenuta una crema, mescolatela con delicatezza ai frutti rossi, in modo da ottenere un composto omogeneo. Mescolate ora tutto con la panna di cocco e mettete il composto ottenuto nella macchina per il gelato, azionate e lasciate agire fino a quando il gelato avrà raggiunto la consistenza desiderata.
tu sei geniale, punto! ogni volta una ricetta più bella dell'altra, i miei complimenti cara…e ora vado a fare scorta di latte di cocco!
Ma non vale… man mano che si scendeva il dessertino finiva… e a noi che rimane? 😀 Lo sai che non è la prima volta che leggo dell'uso del latte di cocco montato, ma non ho mai proceduto (devo!)… bellissimo dolcetto e soprattutto bellissime foto! Un bascione!
Oddio!!!! 😀
Ieri quando ho visto la panna montata di cocco ho pensato "La userò per fare un gelato!" e voilà! Ci avevi già pensato tu! 😀
Di sicuro lo provo :))))
mamma mia che bontà….. complimenti!! questo gelato è super invitante!!! da provare assolutamente!!!! 😉
Il bicchiere vuoto alla fine è il giusto epilogo di questa storia meravigliosa! 😀
Io ci credo che non c'è bisogno di zuccheri aggiunti (la frutta ne regala in abbondanza) e credo anche a quella cremosità così evidente dalle foto! 🙂
Non c'entra niente… ma volevo raccontarti questa: devi sapere che uno dei nomignoli che do alla mia pelosetta grande (Miu) è "Lulli"… da un po' di tempo a questa parte (dato che i nomignomi sono mutevoli) ho cominciato a chiamarla "Lullabi"… eheheeh chisà perché! 🙂
Ahah anch'io so sempre dei nomignoli al mio cagnotto e li cambio a periodi 🙂 Che bello che ci sia una lullabi felina ^_^ ^_^ ^_^
LO VOGLIO!!!! An sei un portento, mi piace da morire questo gelato…è di un goloso…ma di un goloso…Bravissima, non mi stancherò mai di dirlo!! Un abbraccione, Mary
ne è avanzata una coppa anche per me?? una deliziosa visione queste coppette di yogurt! un bacione
Già mi incuriosiva la panna da sola, ora sono ancora più motivata a provarla nel weekend 🙂
Sempre illuminante An :* ti abbraccio!
M-E-R-A-V-I-G-L-I-O-S-O!! Complimenti per la geniale ricetta che faccio subito mia! 🙂
Ciao tesoro, sono appena rientrata dopo il mio soggiorno greco e vedermi di fronte tale delizia mi fa venire subito l'acquolina e i buoni propositi della dieta post vacanza vanno tranquillamente ad essere archiviati 😛
Corro a vedere anche la panna di cocco che mi intriga da matti, intanto mi complimento con te, sai sempre conquistare il mio palato ^_^
A prestissimo <3
La panna di cocco me l'ero quasi persa e l'idea di saltare un tuo post mi mette proprio rabbia 🙂 per me è la stagione del gelato questa (oddio…lo mangio anche d'inverno in realtà…) ma della serie che ne faccio pranzi, cene, merende, colazioni…! E considerando quanta panna, zucchero, tuorli e via dicendo avrò ingerito in questi mesi (davvero, mangio praticamente ogni pomeriggio un gelato!!) l'idea di "disintossicarmi" un po' con qualcosa di golosissimo ma sano e leggero mi piace un sacco. Foto, come sempre, stupende. Uno strettissimo abbraccio! Marta
gnamm che bello!!! mi fa tantissima gola!!! 🙂
Questo lo devo fare, per forza 🙂
..ma quanto mi piace passare a trovarti? ^_^
Un bacione mia cara :**
La panna di cocco la commento di là… 😀 Qui intanto ti dico che forse le mie prossime tre ricette saranno solo a base di gelati&simili, per quanto mi erano mancati e per quanto non riesca a smetterli di prepararli! Ne ho fatti di vari tipi, la versione vegan mi manca ma sai che posso pensarci? In fondo sono una curiosa sperimentatrice di natura e mi fido delle amiche blogger come te… e poi a vedere l'aspetto questa nuvola rosa sembra davvero cremosa! Vedi, piace pure al gelsomino, un intenditore… 🙂
An il mio bicchierino l'hai tenuto ben nascosto? Nooo l'hai pappato tutto? Vabbé ti perdono e lo provo presto così ti porto nella mia cucina.
Dolce notte <3
Bella la tecnica della panna di cocco!!! Complimenti
An, davvero magico questo gelato! Dalle foto non possiamo che fidarci….deve essere un concentrato di bontà ed energia!
La panna al cocco poi…dobbiamo proprio provarla!!
Bravissima!!
Ammetto che anch'io quando sento "vegano", "crudista", etc. la prima parola che mi passa per la testa è "privazione". Ma questo gelato sembra fresco e golosissimo, di sicurò dà una bella sfrezata di vitamine e sali minerali, che nelle giornate super afose sono un toccasana… Per i bagordi ci sono periodi migliori 🙂
Grazie per la ricetta!
Bravissima, sembra supercremoso.. Peccato non avere la gelatiera.. Il prossimo lo studi era i per me my little lullaby?
Ma quante ricette mi sono persa.. arrivo sempre tardi mannaggia a me, ma ci sono Anto, è un periodo un pò così che ci vuoi fare.. fantastico questo gelato vegano.. ormai anche io sono entrata nel trip..e poi il bello è che è proprio buono, ho un barattolo di latte di cocco in frigo da un pò.. quasi quasi ci provo.. un abbraccio grande Dani
questo lo provo..però sono senza macchina del gelato! io tento e poi ti farò sapere..e poi senza zucchero e latticini è proprio una bella scoperta! della serie: ne posso mangiare un kg tanto non fa male! 😉
Anna
An, la banana è una vera scoperta. Io ho provato quello con banana congelata frullata con il cacao amaro…una cremosità che non pensavo…io un pochettino di zucchero l'ho aggiunto…
Mi segno questo tuo gelato che deve essere delicatissimo!!