Oggi è la festa della
donna e per la prima volta in vita mia ho deciso di festeggiare. Ma
non festeggerò, come si fa di solito, in maniera un po’
superficiale, facendomi regalare un mazzo di mimose, mettendomi un
abito da sera e andando a ballare con le amiche. Oggi festeggio
perché ha un senso festeggiare. Se l’8 marzo non è solo una scusa
per sfoggiare una nuova acconciatura, se la giornata internazionale
della donna è un giorno in cui celebrare le conquiste sociali,
economiche e politiche delle donne, ma anche un giorno dedicato alla
memoria, alle discriminazioni e alle violenze subite, allora oggi ha
senso ricordare l’atroce violenza subita dalle donne di Bratunac
(Bosnia Erzegovina), deportate dopo il massacro di Srebrenica,
durante il quale i loro uomini, tra i 13 e i 65 anni, ma anche
neonati, tutti fratelli, figli e mariti, vennero uccisi dalle truppe
serbo-bosniache di Ratko Mladic. Oltre ottomila musulmani brutalmente
sterminati, un vero e proprio genocidio, senza dimenticare poi la
totale distruzione dei villaggi e la desolante situazione delle
campagne abbandonate all’incuria.
donna e per la prima volta in vita mia ho deciso di festeggiare. Ma
non festeggerò, come si fa di solito, in maniera un po’
superficiale, facendomi regalare un mazzo di mimose, mettendomi un
abito da sera e andando a ballare con le amiche. Oggi festeggio
perché ha un senso festeggiare. Se l’8 marzo non è solo una scusa
per sfoggiare una nuova acconciatura, se la giornata internazionale
della donna è un giorno in cui celebrare le conquiste sociali,
economiche e politiche delle donne, ma anche un giorno dedicato alla
memoria, alle discriminazioni e alle violenze subite, allora oggi ha
senso ricordare l’atroce violenza subita dalle donne di Bratunac
(Bosnia Erzegovina), deportate dopo il massacro di Srebrenica,
durante il quale i loro uomini, tra i 13 e i 65 anni, ma anche
neonati, tutti fratelli, figli e mariti, vennero uccisi dalle truppe
serbo-bosniache di Ratko Mladic. Oltre ottomila musulmani brutalmente
sterminati, un vero e proprio genocidio, senza dimenticare poi la
totale distruzione dei villaggi e la desolante situazione delle
campagne abbandonate all’incuria.
Oggi ha senso festeggiare
con “Unlamponelcuore”, un’iniziativa che coinvolge, come me,
oltre 300 food blogger e che vuole far conoscere il meraviglioso
progetto “Lamponi di pace” della Cooperativa Agricola Insieme,
che si pone come obiettivo quello di far tornare a casa le donne di
Bratunac, dopo dieci anni di permanenza nei campi profughi,
contribuendo alla convivenza multiculturale e pacifica degli abitanti
e alla ripresa economica delle zone colpite dalla guerra, nel
rispetto delle attività agricole tradizionali: la coltivazione di
lamponi e la produzione di marmellate e succhi di frutta.
con “Unlamponelcuore”, un’iniziativa che coinvolge, come me,
oltre 300 food blogger e che vuole far conoscere il meraviglioso
progetto “Lamponi di pace” della Cooperativa Agricola Insieme,
che si pone come obiettivo quello di far tornare a casa le donne di
Bratunac, dopo dieci anni di permanenza nei campi profughi,
contribuendo alla convivenza multiculturale e pacifica degli abitanti
e alla ripresa economica delle zone colpite dalla guerra, nel
rispetto delle attività agricole tradizionali: la coltivazione di
lamponi e la produzione di marmellate e succhi di frutta.
Non si festeggia con
mimose oggi , ma con succosi lamponi, “Lamponi che trasformano la
parola ritorno nella parola restare” , lamponi che possono
riscrivere un futuro più roseo.
mimose oggi , ma con succosi lamponi, “Lamponi che trasformano la
parola ritorno nella parola restare” , lamponi che possono
riscrivere un futuro più roseo.
Con questa iniziativa, i food blogger che aderiscono a “unlamponelcuore” intendono far conoscere il progetto “lamponi di pace” della Cooperativa Agricola Insieme (http://coop-insieme.com/),nata nel giugno del 2003 per favorire il ritorno a casa delle donne di Bratunac, dopo la deportazione successiva al massacro di Srebrenica, nel quale le truppe di Radko Mladic uccisero tutti i loro mariti e i loro figli maschi. Per aiutare e sostenere il rientro nelle loro terre devastate dalla guerra civile, dopo circa dieci anni di permanenza nei campi profughi, è nato questo progetto, mirato a riattivare un sistema di microeconomia basato sul recupero dell’antica coltura dei lamponi e sull’organizzazione delle famiglie in piccole cooperative, al fine di ricostruire la trama di un tessuto sociale fondato sull’aiuto reciproco, sul mutuo sostegno e sulla collaborazione di tutti. A distanza di oltre dieci anni dall’inaugurazione del progetto, il sogno di questa cooperativa è diventato una realtà viva e vitale, capace di vita autonoma e simbolo concreto della trasformazione della parola “ritorno” nella scelta del “restare”.
New York cheesecake noce di cocco e lamponi
Ingredienti
(per uno stampo da 20 cm)
Per la base:
180 g di biscotti tipo Digestive
50 g di noce di cocco grattugiato
150 g di burro
Per la crema:
2 uova
200 g di zucchero
400 g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia
100 ml di panna
vanillina
50 g di noce di cocco grattugiata
Per la farcitura:
1 vaschetta di lamponi freschi
100 g di marmellata di lamponi
20-30 ml acqua
1 foglio di colla di pesce
noce di cocco grattugiata q.b
Procedimento
Con un mixer tritate finemente i biscotti e poi poneteli in una terrina. Nel frattempo fate fondere il burro e una volta raffreddato versatelo sui biscotti ridotti in polvere. Aggiungete quindi la noce di cocco grattugiata e mescolate con un cucchiaio in modo da creare un composto omogeneo. Rivestite di carta forno uno stampo a cerniera tra i 20 e i 24 cm e formate la base con l’impasto di biscotti, creando una superficie ben livellata e compattata con il cucchiaio. Ponete ora a raffreddare lo stampo in frigo per circa 45 minuti o in freezer per una ventina. Frullate le uova con lo zucchero, aggiungete il formaggio e continuate a mescolare fino a creare un composto omogeneo. Unite quindi vanillina, la panna, e i 50 g di noce di cocco grattugiata. Versate sulla base dei biscotti e ponete in forno preriscaldato a 180° per circa 50 minuti. Sfornate la cheesecake solo quando si sarà completamente raffreddata e iniziate a preparare la farcitura.
Mettete la colla di pesce in abbondante acqua e lasciatela ammorbidire. Nel frattempo in una padella scaldate la marmellata con l’acqua e qualche lampone tagliato a pezzi e quando sarà giunta a bollore toglietela dal fuoco. Frullatela con un mixer in modo da renderla una salsa liquida e liscia e aggiungete ora la colla di pesce ammorbidita e strizzata.
Lasciatela completamente raffreddare, poi versatela sulla cheesecake. Coprite infine il dolce con lamponi freschi e spolverizzateli con noce di cocco grattugiata.
Le marmellate e i prodotti della Cooperativa Agricola Insieme sono distribuiti da: Ipercoop, Coop-Adriatica e NordEst. Sono distribuiti anche dal commercio equosolidale e da Altromercato, dal cui sito (altromercato.it) è possibile ottenere i punti vendita semplicemente tramite una richiesta via email.
In questa pagina, Marmellate di Bratunac, trovate tante informazioni su questi vasetti che “contengono marmellata, ma anche tante storie passate, presenti e future”
Fantastica la tua cheescake!! Bravissima e buon 8 marzo!!
Non amo la festa della donna per tutta una serie di motivi.
Questa iniziativa mi piace moltissimo, lo trovo il modo più opportuno per commemorare e ricordare il senso vero della giornata della donna.
Ovviamente con questa cheesecake, mi hai colpito gli occhi e poi il cuore..come sempre!
Mamma mia!! I tuoi dolci e le tue foto sono sempre spettacolari!!! 🙂
Bellissima la tua cheesecake…complimenti!
An, le tue parole sono bellissime, la tua cheesecake cake magnifica. Festeggiare insieme a te a Mimma e Marta alle altre amiche attribuisce un significato ancora più forte a questa iniziativa. Un abbraccio grande
meraviglia la proverò prestissimo!!!Baci
Strepitosa tu, la cheesecake e l'iniziativa…brava!
Felice we <3
questo dolce dice mangiamiiiii….come resistere.
E' stato un piacere conoscerti grazie all'evento unlamponelcuore, ti seguirò con piacere.
Ciao
Son felice di aver conosciuto tante nuove blogger con questa iniziativa.
Hai scritto un post molto bello, e la tua cheesecake è favolosa!
Un forte abbraccio
Mi tufferei nello schermo per mangiarla! E' stupenda, così come l'iniziativa che è stata promossa 😀
strepitosa la tua cheesecake!! Golosissima:)))e le foto stratosferiche.
Sono felice di visitare il tuo blog e di partecipare a questa lodevolissima iniziativa insieme a te
Vedo che anche tu sei una bloggallina <3
Mi aggiungo ai tuoi lettori con molto piacere 😀
davvero bella quest'ondata di rosso che ha invaso l'web oggi! 🙂
fantastica la tua ricetta, da provare quanto prima!
un bacione 🙂
Allora voglio vedere se le trovo queste marmellate, è un progetto meraviglioso!! Brava per la torta, è favolosa e brava per aver aderito!! io non ne sapevo nulla, grazie, almeno ora lo so!!
Un abbraccio!!
io sono LA MAGA DELLA CHEESECAKE a casa nostra…ma con lamponi e cocco mai provata…
Così ci tenti…le cheesecake ci piacciono fin troppo 😛 ci piace l'idea di combinare cocco e lamponi, l'acidità dell'uno smorza la dolcezza dell'altro e viceversa. Bellissime le tue parole, è bello saper di poter condividere un'iniziativa tanto forte e significativa con te, Simona e tutte le altre splendide ragazze del gruppo. Ti abbracciamo :-*
Grazie per la partecipazione a questa iniziativa. Siete stati fenomenaliiii. Bel blog e bella ricetta.
wow! sterpitosa è dir poco! complimentissimi!
speriamo che il nostro contributo possa essere d'aiuto!
i tuoi lamponi bucano lo schermo!!
bravissima!
ciao
io adoro la cheesecake e questa è veramente la fine del mondo!! complimenti per la ricetta e per l'iniziativa! buon weekend!
Uh mamma ne vorrei tanto una fetta!!
Cheesecake da svenimento.. Comunque come te sono fiera di aver contribuito in modo un po' più costruttivo alla festa della donna, troppo spesso un trito e ritrito sfoggio di banalità che non servono assolutamente a nulla.
Un abbraccione
Cara An, l'iniziativa è bellissima! E il rosso dei lamponi ha davvero colpito al cuore!
E complimenti a te per questo spettacolo di cheesecake!!
La tua cheesecake sembra uscire fuori dallo schermo è bella e invitante. Mi unisco alle tue parole che le sento tanto vicine, quando mi hanno parlato di questa iniziativa la mia mente è andata subito al bellissimo film " Venuto al mondo" una storia toccante che parla anche di quegli orrori.
http://ibiscottidellazia.blogspot.it/2014/03/coccola-fuori-stagione-e-i-miei-7.html
Un piccolo premio ti aspetta da me <3
Buona domenica!
Lodevole l'iniziativa e fantastica la cheesecake!
felicissima a mia volta di averti scoperta in questa bella iniziativa. Ora non ti mollo più! 🙂
Bella iniziativa!!!
La tua new york cheesecake è una delizia e le foto sono bellissime complimenti!
Un forte abbraccio e buona serata :))
Bravissima!!! Per l'iniziativa importante e per la tua FAVOLOSA cheesecake!!! Un abbraccio grande e buona settimana, Mary
i lamponi… messi così sono ancora più stupendi!
Sandra
ma questa foto è da tuffo nello schermo! Bravissima…ho conosciuto un gran bel blog!
A presto!
Lodevole iniziativa!
Golosissima la torta! 😉
Sono incantata dalla bellezza delle tue foto e del cheesecake! Complimenti du cuore!
A presto!
Che dirti Antonella!
Io mi appiccico al pc quando guardo le tue foto!
Sei troppo brava! Veramente!
A presto
Maria @DolciPillole
Condivido in pieno le tue parole An, l'8 marzo è una giornata simbolo per ricordare tutte le discriminazioni, le violenze ma anche le conquiste che abbiamo ottenuto in questi anni.. mi è spiaciuto molto non partecipare a questa importante iniziativa, ma purtroppo il tempo è poco e poi l'ho saputo troppo tardi.. questa cheesecake è fantastica.. buca lo schermo tanto è bella complimenti!! un abbraccio grande Dani 🙂
mmm che golosa!!!
se ti va passa a trovarmi: viviconvivi.blogspot.it
An, sono tanto felice di aver partecipato a questa lodevole iniziativa… tutte insieme… è stata davvero una bella cosa <3 La tua cheesecake è uno spettacolo, golosità allo stato puro! Che delizia con la noce di cocco!!! Bravissima, un abbraccio forte e buona settimana 🙂 <3
Auguroni anche se in ritardo…la tua cheesecake ha un aspetto divino e chissà che buona con il cocco! complimenti davvero, è favolosa!
Torta davvero meravigliosa!!
Hai delle mani d'oro 🙂
Santo cielo che bontà!! Sono in ritardo la festa della donna è passata da un pezzo… Ma questa cheesecake rimane super deliziosa!! Mi piace l'abbinamento lamponi e cocco… La voglio provare!!!:P
Ti ho scoperta da fb! bellissimo blog!
Questa ricetta è favolosa! Adoro la New York cheese cake!
complimenti!
Ele
http://www.dolcesalsarosa.com
Solo immaginare il cocco accostato ai lamponi, mi fa andare in estasi! Questa ricetta dovrò provarla al più presto!
Non ho mai amato la festa della donna ma quest'anno gli abbiamo dato tutte insieme un senso specialissimo. Ottima cheesecake, e foto spettacolari
Buonissima anche per me perchè ha poco zucchero. Mi sono aggiunta qui ciaooo buona serata
buonissima questa cheesecake! complimenti!!
Questa me la mangerei subitissimo!!!!!! Complimenti per il blog, davvero delizioso come le tue ricette! Ti invito a fare un giro anche sul mio blog http://www.momeme.it un punto di incontro per donne e mamme dove trovare e scambiarsi consigli su moda, cucina e handmade! ciaoooo 🙂
Mi sono persa nella luce dei tuoi post, della tua decisa delicatezza, nella tua dolcezza.. sono davvero felice di averti trovata in questo mare del web ed, incredibilmente, grazie a fb, che tra l'altro non so usare..grazie per avermi accolta, un abbraccio
Fabrizia