non lo conoscesse, Re-cake è un progetto che si propone di unire i
diversi foodblogger (ma si può partecipare anche se non si possiede
un blog) in una grande cucina virtuale : ogni mese una ricetta dolce
con la quale mettersi alla prova e un gruppo facebook di riferimento,
nel quale ci si scambia informazioni, consigli e ci si conosce
meglio.
diabolici Cinnamon Rolls, dall’apparenza innocua, ma pericolosissimi
dopo averli assaggiati perché uno tira l’altro:
ricetta originale, ho solo aggiunto agli ingredienti un cucchiaino
di malto d’orzo per migliorare la lievitazione. Allo stesso scopo ho
modificato la modalità di lavorazione, aggiungendo il sale solo in
un secondo momento, dopo circa venti minuti di riposo, come spiegherò
tra poco. Per il ripieno ho mescolato insieme burro a pomata, zucchero e cannella per creare una crema uniforme.
Inizia pestando al mortaio e pestello i semi delle bacche di cardamomo (15-20 circa). Sciogli il lievito di birra nel latte fatto intiepidire e aggiungi, mescolando, un cucchiaino colmo di malto d’orzo. In una ciotola capiente poni circa 600 g di farina (300 g manitoba e 300 g 00) e versaci dentro il lievito sciolto. Inizia ad amalgamarlo, aggiungi lo zucchero, il burro morbido tagliato a pezzetti e il cardamomo. Impasta per qualche minuto fino ad ottenere un composto omogeneo, morbido e appiccicoso che lascerai riposare per circa 20 minuti coperto da un canovaccio umido. Trascorso questo tempo, mescola nella restante farina il sale e aggiungila all’impasto, mescolando e impastando con energia. Spostati su una spianatoia e continua per almeno 10 minuti. Coperto da un canovaccio umido lascialo lievitare per almeno mezzora.
Nel frattempo mescola il burro con lo zucchero e la cannella, in modo da creare una crema.
Per creare una Cinnamon rolls cake a tre piani, riempite di cinnamon rolls tre teglie imburrate di dimensioni diverse. Fate cuocere per circa 15-20 minuti in forno preriscaldato a 225°. Sfornate, lasciate intiepidire, sovrapponete le torte e cospargetele con glassa al rum, creata con zucchero a velo e qualche goccia di rum.
Partecipo a Re-cake! Wants you
Vi auguro un buon 2014 e vi ringrazio per tutto l’affetto e il calore che mi avete dimostrato!
Ieri ho chiuso la giornata vedendo questa ricetta più volte, lasciando sempre un commento su ogni blog per quanto l'adoro… e oggi appare anche qui! Basta, non si può aspettare ancora troppo, quando qualcosa si desidera bisogna soddisfare la voglia… 😀
Bravissima An, come sempre!!!
ci volevano anche le tue cinnamon a Re-cake!!!
ciao
elisa
mamma mia le tue foto sono golossissime…quella glssa che cola sluuurp!
♥
Ti aspetto nel mio blog
E su facebook…
Non sai quanto avrei voluto ri-fare questa ricetta per questo mese… purtroppo dovrò rimandare, ma non vedo l'ora perchè dalle tue foto e dalla tua descrizione capisco che ne vale la pena aspettare perchè il risultato sarà più che soddisfacente! Bellissime queste foto, adoro la versione a tre piani, troppo golosa!!!
Anto ti auguro un sereno e meraviglioso 2014… a presto
un bacione
bravissimaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
Si può morire sulla tastiera del pc in questo momento please..? Sono lussuriosi! *_*
Buone feste cara :*
Slurp! E buon 2014 anche a te!
Tanti auguri di buon anno!!!
gnammmmm!quella glassa mi da proprio l'idea di golosità 🙂
bravissima!
baci
Vale
Sono bellissimi… perderei il conto anch'io a suon di "ancora uno e poi mi fermo"! 🙂 Buon anno!!! 🙂
Bellissimi complimenti!
Buon 2014!
Tanti tantissimi auguri per un felice anno nuovo!!!
Silvia e Fabio
Che iniziativa fantastica voglio parteciparvi anch'io!
Bravissima cara, sempre più brava!
Tantissimi auguri per uno strepitoso 2014!
Un bacione
Che bontà!!
Potrei pranzare esclusivamente a base di queste 🙂
Complimenti davvero anche per le foto, sono splendide!
Un abbraccio e tantissimi aauguri per un 2014 perfetto
Carissima An, passo al volo per farti tantissimi auguri per un super 2014. Desidero davvero partecipare al Re-cake e sono sicura che presto ce la farò!! Per ora ti abbraccio forte ringraziandoti per la tua amicizia virtuale per le tue super ricette e per le recensioni belle che regali. Non vedo l'ora inizi questo 2014 pieno di ricette e di tante cose belle che ti auguro di relaizzare. Baci simo
purtroppo a causa di vari problemi non sono riuscita a partecipare alla sfida di questo mese ma essendo io un'amante della cannella non potrò non provare questa delizia…i tuoi sono venuti benissimo!!
ti lascio i miei piu cari auguri di un felice nuovo anno!!
Io ne ho preparata mezza dose e me ne sono pentita subito!! ahah sono davvero una bontà unica!!!
Buonissimo anno nuovo!! <3<3
Tanti auguri cara An! Iniziamo col piede giusto questo 2014 rubandoti qualcuna di queste delizie e augurandoti di passare uno splendido nuovo anno. Aspettiamo un nuovo anno pieno di nuovi film da vedere con altrettante allettanti ricette da provare. Ti ringraziamo per condividere con noi un po' della tua magia, e ringraziamo questo 2013 di averti conosciuta e di aver stretto un tanto bel rapporto. Con l'augurio che l'anno nuovo possa riservarci tante belle sorprese, ti abbracciamo e ti facciamo ancora tanti auguri. Un bacione, Marta e Mimma
Ne sono ghiottissima!!! Auguri !!!!
E così sei rimasta sola con loro!! E chi ha vinto?? Credo di saperlo! Buon anno mia cara ti auguro che sia bellissimo!!!
buon anno goduriosa, curiosa, originale e creativa An!!!
Aiuto, questi dolci creano dipendenza!!! °_° Ne vado letteralmente pazza, nonostante in generale non sia una fan sfegatata della cannella… Adoro la tua versione, complimenti!
Ciao An! Perdonami se arrivo solo adesso, la tua versione dei cinnamon rolls è stupenda! Mi piace molto l'interno, devono essere morbidissimi… e poi la glassa al rum! Complimenti 🙂 <3 Rinnovo i miei auguri per un anno nuovo felice e sereno, che sia ricco di desideri realizzati 🙂 Un abbraccio forte, buon weekend :**
Wow! I tuoi cinnamon rolls saltano fuori dallo schermo!! 😀
Fotografati da così vicino, è impossibile non pensare di tuffarcisi!!
le adoro! sembrano super soffici!
Te l'avrò già detto tante volte, ma il tuo blog è davvero figo! Meriti molta più visibilità!
Ciao tesoro, un saluto e un abbraccio <3 Buona Epifania! :**
Mi ero persa queste tue dolcezze meravigliose e che foto bellissime! Credimi mi hai fatto venire una gran voglia di provarle.
Buon inizio pieno di dolcezza
No, dai! Non resistere a tanta delizia! Lasciati andare e mangiatene un altro! …io farei così! 🙂
Un bacione!