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La storia italiana, dall’estate del ’66 fino alla primavera del 2003, vista attraverso le vicenda di Nicola (Luigi lo Cascio)e Matteo (Alessio Boni), studenti rispettivamente in medicina e letteratura e fratelli in una famiglia borghese con padre romano e madre milanese, i Carati.
Per la torta di mele
3 uova biologiche categoria 0
250 g di farina
250 g di zucchero
100 g di burro morbido
4 mele grandi
1 bustina di lievito vanigliato
la scorza di un limone biologicoPer lo zabaione
4 uova freschissime biologiche categoria 0
100 g di zucchero
60 ml di vino passito
Sbucciate le mele e tagliatele a fette sottili. Accendete il forno a 180°, ponete il burro morbido tagliato a pezzetti in una ciotola e sbattetelo assieme allo zucchero con delle fruste elettriche. Aggiungete quindi le uova, la farina setacciata e il lievito. Imburrate una teglia e versatevi qualche cucchiaio di impasto, coprite con una parte delle mele, versate l’altro impasto e ponete il resto delle mele. Infornate per 40 minuti circa. Lasciate raffreddare la torta. Poco prima di servire, preparate lo zabaione caldo: sbattete a lungo i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e molto sodo. Aggiungete ora, a poco a poco, e sempre sbattendo, il passito. Ponete quindi a cuocere lo zabaione a bagnomaria in una pentola dal fondo spesso dentro una più grande colma di acqua bollente, che dovrà leggermente sobbollire, senza però raggiungere altissime temperature. Continuate a girare con una frusta, fino a quando lo zabaione aumenterà di volume e risulterà cremoso e denso. Servite caldo, come ho fatto io o lasciate raffreddare sempre mescolando.
Il film non l'ho mai visto, ma questa torta è meravigliosa. A me piace molto preparare la torta di mele, e accompagnata dallo zabaglione sono sicura che è buonissima! brava
Grazieee ^_^
Ciao An lullaby!! questo film mi è piaciuto molto, ho sempre amato la storia d' Italia del primo e del secondo dopoguerra gli stili, la moda i giovani il '68 questo film racchiude tantissime vicende importanti che sono successe nel nostro paese…ma sai che non mi ricordavo proprio la scena della torta di mele…infatti bisognerebbe vedere i film almeno tre o quattro volte… ricetta molto golosa da provare, brava davvero….. anche le foto mi piacciono molto!! un abbracco Dani
Diciamo che la scena della torta di mele è un dettaglio che solo una persona alla disperata ricerca di ricette da rubare ai film può notare con facilità 😀 era sfuggita anche a me alla prima visione, quando non avevo ancora il blog 😀 Grazie mille di tutto :)))) Un abbraccio 🙂
Che meraviglia questa torta di mele con zabaione!!! E proprio adesso che è ora di merenda…la voglio! Va ad aggiungersi all'ormai infinita lista… 😉
Mi fa tanto piacere 😉 Grazie!
Bellissima la torta! Il film, ricordo, mi ha emozionato. Ottimo abbinamento!
Grazie mille!!
Ciao tesoro, io ho visto e rivisto quel film… è meraviglioso… l'unica cosa che non mi è piaciuta è stata la fine, ma dopo aver vissuto un tumulto di emozioni per tutte quelle ore a Giordana glielo concedo pure… La torta è meravigliosa e le foto sono bellissime, veramente stupende! Un bascione!
Anche io devo dire che se dovessi trovare un punto debole in questo film sarebbe la fine, sai? ! Grazie milleeee!!!!! Un bacio a te :))))
Queste foto parlano da sole!!!!! Farei follie per lo zabaione e servito con la torta di mele è ancora più buono!!!!!!!:)
Il film non l'ho visto ma la tua ricetta mi ha proprio conquistata!!!!!! Complimenti!!!
Un bacione cara!! Buona serata!
Grazie mille Simona :)) Un bacio grande e buona serata!
Mi ha sempre incuriosita questo film e adesso non ho + scuse x rimandare la visone, grazie!
Questo torta di mele è davvero chic ed intrigante, da provare!
Un bacio e buona domenica <3
la zia Consu
Grazie Consu! Eh sì, allora lo devi vedere, ne vale davvero la pena (nonostante le 6 ore 😉 ) Un bacioo :*
La torta di mele è sempre buona, sempre gradita, in tutte le situazioni! Adoro servire le torte accompagnate da diverse creme e mi piace moltissimo il tuo abbinamento. Complimenti cara, ti auguro una bellissima e calda doemnica sera!
Felice che ti piaccia!!! Grazie mille e buona settimana 🙂
una delle meglio pellicole italiane di sempre!
quello della torta di mele era però un dettaglio – da profano culinario – che mi era del tutto sfuggito 😉
Sì, sono d'accordo con te! !Diciamo che ormai, da quando ho questo blog, guardo anche questi minuscoli dettagli, spesso metto il fermo immagine per sbirciare nei piatti dei protagonisti, aahaah!
uno dei film che amo di più! lo visto e rivisto e ogni volta che passo lo devo rivedere!! anche a me però la torta di mele era sfuggita! la prossima volta che lo vedrò penserò alla tua torta ^_^
:)))))
Ottima complimenti e buona serata
Grazie!
Questo film mi è piaciuto tantissimo anche se dopo averlo visto mi ha lawsciato un senso di malinconia.
La tua torta è una vera coccola e la seconda foto con la colata di zambaione è super!
Eh sì, ha lasciato un senso di malinconia anche a me! Grazie Enrica!! 😉
Ma se ti dicessi che io ho fatto delle comparsate in questo film.
Ahahahhaahha che ricordi. Però mi piace di più la tua torta e poi con quello zabaione che cola.
Ciao Silvia.
Ma davvero???? Grazie Silvia 🙂
Bellissimo film An! Hai sempre un grande gusto sia per i film che per le ricette. Questa torta è molto invitante lo zabaione la rende irresistibile. Bacio
Grazie Simo 🙂 E vedo che noi due andiamo sempre d'accordo in fatto di gusti 😉 Un bacio!!!
Ho amato questo film, anche se ho preferito la seconda parte, nell'insieme ha ben descritto epoche ed eventi del passato, con tocco d'autore di cui il nostro cinema ha bisogno, soprattutto adesso in cui spopolano commedie e c'è poco spazio per film più "pensanti"…
Adoro l'idea dello zabaione con il passito, io non bevo tanto il vino secco ma per quello dolce impazzisco… 🙂
Eh già Francesca, nel cinema italiano di oggi film come questi sono sempre più delle perle rare, purtroppo! Grazie mille :))))
Solo la più grande delle due ha visto il film, e le è piaciuto tantissimo, ma la più piccola si ripromette di vederlo al più presto 🙂 Per quanto riguarda la torta…ecco, per noi il paradiso, il massimo del conforto, è racchiuso in una torta di mele, quindi non possiamo non adorarla per principio e poi l'idea dello zabaione è splendida…insomma, come sempre siamo rimaste rapite dalla tua ricetta
Sono contenta che vi sia piaciuta 🙂 Un abbraccio a tutte e due!
Mamma mia sto sbavando!!!!
Ahahah 🙂
Adesso che mi ci fai pensare con il tuo post, devo confessare che questo film non l'ho ancora visto… devo assolutamente rimediare! La tua torta è meravigliosa con quella cremina allo zabaione mmm questo si che è comfort food 😉
Grazie Simo!!!Sono sicura che il film ti piacerà 😉
La torta la provo e il film l'ho appena reperito. Il titolo lo conoscevo ma non avevo mai approfondito.
Sono sicura che ti piacerà 😉
Ho adorato il film e adoro questa torta!
E' invitante e lussuriosa ma allo stesso tempo trasmette quella sensazione confortevole di un piatto con cui vai sul sicuro 🙂
Grazie Marghe!!! :)))
Eccome al solito Bravissimissima!!!
:* :* :*
la torta di mele è sempre ottima ma con lo zabaione.. diventa sublime!!! adoro!!! 😉
felicissima che ti piaccia 🙂
ma che foto e che torta meravigliose! ne assaggerei volentieri una fetta subito…bravissimaaaa
carissima An…stupendo POST….e non c'è niente da fare….ECCEZIONALE ricetta…per me è il massimo…zabaione montato giusto…adoro il passito…e la torta di mele è la mia preferita….sei superba an…davvero non c'è storia!!! complimenti <3
Questa torta di mele è fantastica, con quella salsa poi….:)
Il film, spero di vederlo al più presto e poi ti dirò la mia opinione
Un abbraccio
segnato!!
Sono svenuta quando ho visto lo zabaione al passito… tutto fantastico come sempre!
bravissima cara!
Splendida torta! Dalle foto ne sentivo quasi il profumo… mi sono immaginata la morbidezza e la scioglievolezza della torta di mele esaltata dallo zabaione ancora caldo…mamma mia!!!
Bellissima, complimenti!
Me la segno per provare a rifarla. 🙂
A presto,
Silvia
buonissima! credo che con questa cremina sia superlativa!
E ti viene voglia di leccare lo schermo!
Film bellissimo, grazie di avermelo ricordato!!
la torta di mele è per me… LA TORTA!!
e il tuo abbinamento è favoloso!!
ti faccio i miri auguro di Buon Natale!!
ciao
elisa
Che visione questa torta con quella meravigliosa colata di crema! mmm…..gola!!! 🙂
Ti rispondo qui: io sono abruzzese e anche nella mia zona è tradizione fare le frittelle di baccalà; anche a casa mia le faceva sempre mia nonna. Ora che lei non c'è più è bello ricordarla anche attraverso le sue ricette!
Un bacione cara, ti auguro un buon Natale! A presto!
Il film è bellissimo ma sono rimasta incantata da questa deliziosa torta e dalle foto… sei veramente bravissima, An! Tanti, tanti complimenti! <3 Adoro le torte di mele, in tutte le versioni… e quello zabaione… deliriooooo 😀 Complimenti e un abbraccio fortissimo, tanti auguri di buon Natale a te e alla tua famiglia! Auguroni <3 <3 <3
Auguri di cuore cara, ti abbraccio !!!
Complimenti per il blog, per questa ricetta, per le foto bellissime e per la vittoria nel contest del comfort food.
:-))) Giovanna-Gournandia
Complimenti per aver vinto il contest!!!!
Ciao e buone feste!!! ^_^
Ciao An!!!
Questa tua ricetta si è classificata al primo posto nella categoria dolci del nostro contest "Comfort food: i cibi che ti coccolano"!!
Complimenti!!! 🙂
La cucina delle streghe
Ciao, sono arrivata fin qui grazie al contest, complimenti per la vittoria e per questo angoletto davvero interessante, mi piace molto il connubio cibo-film!
La meglio gioventù è un film che ho visto col grande interesse e che lo ammetto. mi ha fatto commuovere in molte scene, specialmente della seconda parte.
Meravigliosa la tua ricetta, una torta di mele con avvolgente crema calda credo sia una coccola perfetta!
Un saluto, felice 2014 !