English version below - Vegan meringue chocolate tart: una frolla al cacao senza burro, farcita con una mousse morbida e ariosa dall’intenso sapore di cioccolato e una meringa che profuma di vaniglia. ...
Pie alle pere e caramello salato- Pear pie with salted caramel
(English version below) Anche voi iniziate a percepire che le giornate stanno diventando più lunghe o è solo la serenità di poter tornare alle mie solite attività che mi rende così inusualmente ...
Crema di borlotti e carote con cracker ai semi- Bean and carrot soup with seed crackers
(English recipe below) Non c'è alcun bisogno di fingere, non è vero? Nonostante io continui a pubblicare su Instagram liete immagini raffiguranti waffle, pancake o dolciumi vari accompagnate da brevi ...
Acquacotta (“Cooked Water”, traditional soup from the Tuscia region of Rome and Viterbo)
(English version below) La prima volta che ho assaggiato l’acqua cotta era un giorno piovoso e freddo, ero andata in un piccolo locale non troppo lontano da quella che sarebbe stata un giorno casa ...
Spaghetti al ragù vegan di noci
Lo ammetto, non sono una grande amante del ragù. Sin da piccola storcevo il naso quando sentivo il suo profumo in casa la domenica mattina e mi indispettivo al pensiero che avrebbero condito le mie ...
Biscotti light all’avena, banana e mirtilli
Mentre come al solito indugiavo sulla bellezza delle foto di What should i eat for breakfast today, mi sono resa conto di non avere nulla per la colazione del giorno dopo e che avevo in casa più o ...
Spiedini di tofu e verdure con patè di olive alle erbe
Quando si pensa ad una grigliata vengono in mente braccia nerborute che tengono in vita un fuoco continuamente provocato dal vento, salsicce che arrostiscono e braciole che grondano grasso. Per ...
Mousse al cioccolato vegan e raw
Budino? Pudding? Mousse? Non so, perché in realtà non c'è panna montata, non c'è cioccolato e neppure il latte...bella fregatura direte...no, no, non vi prendo in giro, questo è un dessert davvero ...
Cous cous di cavolfiore con feta, limone e avocado
In tanti conoscerete ormai questa ricetta, per chi se la fosse persa invece si tratta di un finto cous cous, fatto con il cavolfiore, sano, vitaminico e soprattutto saziante, perfetto per chi è a ...
Vellutata di carote alla curcuma e arancia con chips di sedano rapa
Una ricetta semplice, detox, ma comunque colorata, gustosa e anche croccante, grazie alle chips di sedano rapa, antiossidanti, vitaminiche e sfiziose. Accompagnatela con dello yogurt magro, dei ...
Gelato ai frutti rossi (senza zucchero, vegan, raw, con panna di cocco e banane)
Possibile che sia così buono e dolce? E' quello che mi chiedevo, cucchiaino dopo cucchiaino, mentre gustavo questo gelato sano, vegano, crudista e senza zucchero... aggettivi che, diciamo la verità, ...
Picitelli di grano saraceno e farro integrale con pesto di lattuga e chips di carote (ricetta vegana)
Un'altra ricetta leggera, sana e priva di grassi animali: per fare il pieno di vitamine, ma anche di sapore e di colore. Picitelli di grano saraceno e farro integrale con pesto di ...