English version below- Non preparavo in casa i Bagel da una vita e mi chiedo il perché: sono così buoni, soffici e facili da preparare. Tra l’altro è il classico cibo che potrebbe non stancarmi mai ...
Crostata morbida con crema di avocado- Avocado savoury soft tart
English version below- Approfitto ancora un po' di queste giornate calde e dei sapori e dei colori estivi per proporre una Crostata morbida con crema di avocado, farcita con gli ultimi pomodori di ...
Focaccia di patate con stracciatella di burrata, pomodorini e alici- Potato focaccia
English version below- Una focaccia di patate con stracciatella di burrata, pomodorini e alici, la prima ricetta estiva che pubblico in questo giugno che sembra già un po' luglio, viste le ...
Crostata salata di radicchio e patate-Savory tart with radicchio and potatoes
I primi fiori di mandorlo colorano il cielo di rosa tenue e mi sembrano annunciare che la primavera non è affatto lontana. Inizia il conto alla rovescia, la mia stagione preferita è alle porte. La ...
Focaccia allo yogurt greco con salmone, zucchine e olive-Greek yogurt focaccia with smoked salmon zucchini and olives
Nonostante non sia assolutamente una nemica dell’estate (mi mancherà!), aspettavo comunque con ansia che le temperature tornassero leggermente più miti per riprendere alcuni dei rituali che tanto mi ...
Focaccia con cipolle rosse e olive a lievitazione lenta- Focaccia with red onions and olives (Slow rising)
ENGLISH VERSION BELOW-Pochi scatti rubati mentre tutti aspettano con la tavola già apparecchiata, lo stomaco che brontola e la voglia di addentare questa focaccia calda, dopo esser stati tramortiti ...
Pomodori ripieni di couscous al pesto di fagiolini-Couscous and green bean pesto stuffed tomatoes
(English version below) Ho trascorso gli ultimi giorni a casa dei miei, lo testimoniano le mani di mia madre, che posano pazientemente, per la prima volta, nell'ultima foto di questa lunga serie. E' ...
Crostoni con hummus di piselli e uova- Pea hummus and fried eggs crostini
Improvvisamente non c'è stato più bisogno del cappotto e si è passati alle infradito e alle cene in giardino...prevedo che il primo bagno della stagione al lago sarà prestissimo! Non che non sia ...
Panna cotta all’Emmentaler, radicchio, noci e pop corn
La panna cotta, in tutte le sue varianti, dolce o salata, è forse la cosa che mi piace cucinare più spesso, perché è veloce, perché si presta ai più svariati abbinamenti e perché piace a tutti, ...
Pesto di pomodori secchi e noci
Sono dipendente dai pesti. Il 90{4e03eb656bfa3d9cf259e2423732e7ac780e988cd17c3cde2798a8cc3f1fcf6a} della pasta asciutta che mangio io è condita con del pesto. Al pesto di mandorle, al pesto di ...
Peperoncini ripieni di tonno sott’olio
Ti dici "soltanto uno" ma poi ne mangi almeno 5. Tutti fanno come te. I peperoncini finiscono e a te non resta che maledirti per averne fatti solo mezzo chilo...oppure tornare al mercato per comprarli ...
Assaggi di Grecia ( Tzatziki, tirokafteri, melitzanosalata)
Questi finger food sono semplicissimi da realizzare. Quando li servirete a tavola parlando di 'tirokafteri' e 'melitzanosalata', i vostri ospiti affermeranno: "De cheeee???" Ma voi ...